Szczypiorek Dziki - Właściwości, Przepisy, Zastosowanie

Szczypiorek Dziki - Właściwości, Przepisy, Zastosowanie
Autor Teresa Kowalczyk
Teresa Kowalczyk06.01.2024 | 6 min.

Dziki szczypiorek to popularny dziko rosnący zielny przyprawowy dodatek do wielu dań. W niniejszym artykule przedstawione zostały jego właściwości zdrowotne, wartości odżywcze, zastosowanie w kuchni oraz kosmetyce. Dowiesz się jak rozpoznać tę roślinę, gdzie i kiedy ją zbierać, jak przygotowywać potrawy z jej dodatkiem oraz jak wykorzystać w domowych kosmetykach.

Kluczowe wnioski:
  • Szczypiorek dziki ma cenne właściwości odżywcze i zdrowotne.
  • Nadaje się do wykorzystania w kuchni, kosmetyce i medycynie ludowej.
  • Warto poznać miejsca jego występowania, aby samemu go zbierać.
  • Przygotowanie potraw i kosmetyków z dodatkiem szczypiorku dzikiego jest proste.
  • Zawarte informacje pomogą w pełni wykorzystać zalety tej rośliny.

Dziki szczypiorek - składniki odżywcze

Dziki szczypiorek jest cennym źródłem wielu składników odżywczych. Zawiera między innymi:

Dziki szczypiorek to bogate źródło witamin z grupy B, szczególnie kwasu foliowego. Zawiera również witaminę C, beta-karoten, witaminę K oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - A, E i D.

Z mikroelementów w dzikim szczypiorku znajdziemy spore ilości żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Zawiera również cynk, mangan, fosfor i selen.

Wartość kaloryczna dzikiego szczypiorka jest niska, podobnie jak zawartość tłuszczów. Za to dostarcza sporo błonnika, białka roślinnego oraz chlorofilu.

Tabela wartości odżywczych

Witamina C 102 mg
Witamina A 652 μg
Wapń 276 mg
Błonnik 3,5 g

Podsumowując dziki szczypiorek to prawdziwa bomba witaminowa, zaspokajająca wiele dziennego zapotrzebowania naszego organizmu.

Dziki szczypiorek - właściwości lecznicze

Oprócz wysokiej zawartości cennych składników, dziki szczypiorek odznacza się również szerokim spektrum właściwości prozdrowotnych. Najważniejsze z nich to:

Działanie przeciwzapalne i antybakteryjne - zawarte związki aktywnie zwalczają stany zapalne, łagodzą ból i redukują zakażenia.

Wzmacnianie odporności organizmu - regularne spożywanie dzikiego szczypiorka zapewnia wysoki poziom witaminy C i przeciwciał.

Poprawa pracy układu pokarmowego - zapobiega wzdęciom, biegunce, zaparciom. Stymuluje apetyt i pracę wątroby.

Cytat

Badania potwierdzają, że systematyczne jedzenie dzikiego szczypiorku może skutecznie chronić przed chorobami nowotworowymi i układu sercowo-naczyniowego.

Podsumowując, regularne dodawanie dzikiego szczypiorka do posiłków to doskonały sposób na poprawę zdrowia i kondycji organizmu.

Szczypiorek dziki - przepisy kulinarne

Dziki szczypiorek świetnie nadaje się do wykorzystania w kuchni. Można dodawać go do:

  • Zup, sosów i past kanapkowych
  • Dań mięsnych i rybnych
  • Surówek oraz sałatek
  • Jajecznic, omletów, naleśników
  • Tart i quiche

Szczypiorek dziki dodaje aromatu, poprawia smak i podnosi walory zdrowotne dań. Oto kilka wybranych przepisów z jego wykorzystaniem:

Jajka w sosie dzikoszczypiorkowym

Ugotowane na twardo jajka posiekane w kostkę zalewamy aromatycznym sosem jogurtowo-majonezowym z posiekanym dzikim szczypiorkiem. Danie proste i smaczne.

Kotlety mielone w ziołach

Do mielonego mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą, dziki szczypiorek i zioła. Formujemy kotleciki i smażymy na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i surówką.

Szczypiorek dziki doskonale komponuje się z wieloma składnikami, dzięki czemu jest uniwersalną przyprawą do wzbogacania smaku dań.

Zbiór i suszenie dzikiego szczypiorku

Szczypiorek Dziki - Właściwości, Przepisy, Zastosowanie

Aby móc korzystać ze szczypiorku dzikiego przez cały rok warto go zebrać latem w okresie największego wzrostu. Oto kilka wskazówek:

- Zrywamy jedynie zdrowe, dobrze rozwinięte rośliny. Unikamy miejsc zanieczyszczonych.

- Do zbioru należy używać noża lub nożyczek. Wycinamy szczypiorek tuż przy ziemi.

- Zbiory przeprowadzamy w suchym, słonecznym dniu. Najlepiej wczesnym rankiem, gdy rośliny są suche.

- Zebrany szczypiorek myjemy i delikatnie osuszamy, np. w ręczniku papierowym.

Suszenie dzikiego szczypiorku

Aby zachować aromat i wartości odżywcze, suszymy dziki szczypiorek w temperaturze pokojowej przez około 2-3 tygodnie lub w suszarce w temperaturze 40 stopni Celsjusza.

Gdy jest w pełni wysuszony, przechowujemy go w szczelnych opakowaniach, np. w słoikach. Trzymany w ciemnym i suchym miejscu zachowa świeżość do roku.

Uprawa szczypiorku dzikiego

Oprócz zbiorów ze stanu dzikiego, dziki szczypiorek możemy także łatwo wyhodować we własnym ogrodzie lub na parapecie. W tym celu:

- W marcu wysiewamy nasiona szczypiorku do doniczek lub skrzynek z ziemią uniwersalną.

- Doniczki umieszczamy w jasnym i ciepłym miejscu. Podlewamy tak, by podłoże było stale lekko wilgotne.

- Gdy pojawią się siewki, przycinamy je nożyczkami na wysokość około 5 centymetrów. Stymuluje to rozkrzewienie.

- Nawozimy rośliny co 2-3 tygodnie nawozem do zieleniny w płynie. Dostarczamy też wapno i sól potasową.

Szczypiorek dziki nie wymaga specjalnej pielęgnacji, a z własnej uprawy mamy gwarancję świeżości i czystości.

Zastosowanie szczypiorku dzikiego w kosmetyce

Korzystne działanie dzikiego szczypiorka możemy wykorzystać także w domowej pielęgnacji urody. Oto najpopularniejsze kosmetyki:

Tonik do skóry tłustej - odwar z suszonego dzikiego szczypiorka ściąga pory, reguluje wydzielanie sebum i oczyszcza skórę z zaskórników.

Maseczka nawilżająca - zmiksowane świeże listki szczypiorku z jogurtem naturalnym i odrobiną miodu tworzą idealną maseczkę dla suchej skóry.

Peeling do stóp - wymieszane z solą i oliwą pestki moreli z dodatkiem suszonego szczypiorku działają złuszczająco i kojąco na zmęczone stopy.

Szczypiorek dziki może być również składnikiem olejków do ciała, mydeł, szamponów do włosów czy past do zębów. Jego zastosowanie w kosmetyce domowej jest bardzo szerokie.

Podsumowanie

Dziki szczypiorek okazuje się niezwykle wartościowym dodatkiem do diety. Jest prawdziwą skarbnicą cennych witamin, minerałów i związków roślinnych. Systematyczne spożywanie szczypiorku dzikiego wzmacnia odporność, poprawia metabolizm i chroni przed wieloma chorobami.

Oprócz walorów zdrowotnych, dziki szczypiorek dodaje smaku i aromatu wielu potrawom. Można go stosować powszechnie w kuchni, zarówno do dań mięsnych, jak i zup czy surówek. Przedstawione przepisy to tylko niewielka część możliwości kulinarnych tej rośliny.

Ponadto dziki szczypiorek okazuje się bardzo wdzięczny w uprawie. Niewielki nakład pracy pozwala cieszyć się jego świeżością i wartością przez długie miesiące. Można też samodzielnie zbierać go ze stanu dzikiego, co dodatkowo zapewni kontakt z naturą.

Mamy więc nadzieję, że powyższy artykuł przekonał Państwa do włączenia dzikiego szczypiorka do swojej codziennej diety i pielęgnacji urody. Ta niepozorna roślina kryje w sobie szereg cennych właściwości, z których warto czerpać pełnymi garściami.

5 Podobnych Artykułów

  1. Dieta fit - Dobre wybory żywności w diecie fit
  2. Czekolada różowa - najlepsza jakość i smak
  3. Cwiczenia na bol karku i rwa kulszowa - skuteczne ćwiczenia
  4. Najlepszy miód do herbaty - wybierz idealny smak
  5. Gdzie jest pas a gdzie talia - porównanie i wskazówki
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Teresa Kowalczyk
Teresa Kowalczyk

Nazywam się Teresa i jestem entuzjastką podróży koleją. Uwielbiam ten środek transportu za jego klimat, powolne tempo i możliwość podziwiania widoków za oknem. Chętnie organizuję spontaniczne wojaże w nieznane, bez konkretnego celu. Kocham tę nutkę przygody i niepewności. Staram się zarażać innych pasją do poznawania świata szlakami kolejowymi.


 

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły